Para ahorrar en agua y controlar la desinfección y la descalcificación del material vinario, el uso de una limpieza in situ (CIP por sus siglas en inglés) móvil es una solución al servicio a la vez de una higiene controlada y de la satisfacción del cliente.
Desde la primavera de 2015, y en la óptica de la certificación ISO 14001, la cubería utiliza exclusivamente la CIP para unos resultados cuantificados y tangibles. La programación de los productos adaptados en la medida de la suciedad, sobre todo ha permitido suprimir los riesgos de quemaduras y accidentes, ahorrar un tiempo significativo en la limpieza de las cubas – sistemática en cada cambio de contenido – así como controlar las cantidades de productos de limpieza alcalinos y ácidos y, por último, reducir el consumo de agua.
